Pièce maturée 45 jours
T-bone Charolais
Le filet et le faux-filet réunis sur un même os.
- Race
- Charolaise
- Origine / élevage
- Bourgogne
- Durée de maturation
- 45 jours
- Poids disponible
- 950 g environ
- Prix au 100 g
- 10,90 €
- Conseillé pour
- 2 personnes
- Cuisson
- Braise, deux cuissons en une pièce
- Garnitures & sauces
- Purée maison, beurre maître d'hôtel
Pièce proposée selon disponibilité. Le poids exact et le prix final sont confirmés en salle avant la cuisson.