Pièce maturée 40 jours
Côte d'Antho
Un gras fondant et un goût profond, la signature de la maison.
- Race
- Normande
- Origine / élevage
- Élevage de Dol-de-Bretagne
- Durée de maturation
- 40 jours
- Poids disponible
- 1100 g environ
- Prix au 100 g
- 9,50 €
- Conseillé pour
- 2 personnes
- Cuisson
- Braise vive puis repos 10 minutes
- Garnitures & sauces
- Frites maison, béarnaise
Pièce proposée selon disponibilité. Le poids exact et le prix final sont confirmés en salle avant la cuisson.